Tukaj je napisan recept kako nastanejo ingverjevi čokoladni praznični piškoti s chia semeni.

Čokoladni piškoti. Obožujem vikende! In kaj je tako posebnega ob vikendih? Sobotna peka piškotkov. Takrat si dovolimo male pregrehe in se posladkamo s piškotki.

Ta vikend sem prelisičila vse. Otroci so polnih ust cmokali in se hihitali. Bili so zadovoljni, ker smo se razvajali s piškotki, jaz sem bila zadovoljna, ker sem vedela da se tokrat razvajamo z zdravimi prigrizki. In kaj smo pripravili?

Ingverjevi čokoladni praznični piškoti s chia semeni

Za ingverjeve čokoladne piškote s chia semeni potrebujem:

• 1 žlica chia semen
• 3 žlice mandljevega mleka (lahko tudi katero drugo mleko)
• 1 skodelica ovsenih kosmičev
• ½ žličke sode bikarbone
• ¼ žličke pecilnega praška
• 1/8 žličke soli
• ¼ skodelice sladkorja
• 1 žlica sveže nastrganega ingverja
• ½ žličke vanilije
• 1 žlica javorjevega sirupa (lahko nadomestite z medom)
• 4 žlice kokosovega olja sobne temperature (ali nadomestite s katero drugo maščobo)
• 75g nasekljane temne čokolade
• 2 žlici kandiranega ingverja, tanko narezanega (lahko tudi brez tega)

 

Kako pripraviti:

Najprej segrejte pečico na 175°C.

Čokoladni piškoti s chia semeni

Zmešajte skupaj chia semena in mandljevo mleko. Ta pripravek naj počiva vsaj 10 min.

Zmiksajte ovsene kosmiče, tako da dobite moko. Dodajte sodo bikarbono, pecilni prašek, sladkor in sol ter miksajte s tehniko pulziranja. Dodajte ingver, vanilijo, javorjev sirup, kokosovo olje in pripravek s chia semeni. Miksajte tako dolgo, da se testo sprime v kepo. To kepo nato stisnite med dve plasti peki papirja; tako boste testo z lahkoto razvaljali brez sprijemanja. Razvaljajte testo v obliki kvadrata za centimeter na debelo. Izrežite piškotke. Najlažje s kozarcem, lahko pa izrežete tudi katere druge oblike.

Ingerjevi čokoladni piškoti s chia semeniPoložite v pekač v katerega ste položili peki papir in pecite 18-20 minut, tako da piškotki rahlo narastejo in dobijo zlato rjavo barvo.

Ko so piškotki pečeni, jih ohladite na rešetki.

Ko so piškotki popolnoma ohlajeni, stopite čokolado v posodi nad soparo. Mešajte. Čokolado lahko stopite tudi v mikrovalovni pečici na 20s intervalih med katerimi čokolado prav tako mešate.

Ohlajene piškotke pomočite v čokolado do polovice in jih okrasite z dvema koščkoma kandiranega ingverja.

Pustite, da se čokolada strdi. Piškotke, če jih bo kaj ostalo, shranjujte v dobro zaprti posodi ali v zamrzovalniku.

Pa dober tek!

V zvezi z hujšanjem si preberite še prispevek Zakaj so maščobe za zdravje in hujšanje vseeno zelo pomembne?